Турецкая кухня
В конце концов, его особенности различных культур и стилей приготовления пищи. На кухню армяне, греки, евреи, римляне и Османской общество работали их магии в этот имперский город – дома императоров и султанов. Можете ли вы представить себе множество поваров (эксперты в своем собственном), работающих и мечтать вверх блюдо на блюдо, все стремятся увлеченный королевской неба? Конечно, этот вид приготовления пищи стандарт обязан оставить прочное наследие в городе кухни.
Добавьте к этому наличие разнообразный выбор ингредиентов из четырех углов великих империй – специи, мясо и свежие продукты являются комбинированные для производства деликатесов, которые внесут свой вклад во внесении турецкая кухня одна из лучших в мире.
Закуски:
Закуски (mezes) состоят из кулинарных шедевров, таких как красный перец салат (ezme), жареный сыр в форме сигары (sigara boregi), листья и перец, фаршированный мяты, кедровые орехи, рис и другие ингредиенты (dolmalar). Кроме того, можно начать с ломтиками дыни honeydew или сыром фета на хлеб. Meze очень нравится ТАПАС из испанцев – небольшие порции, которые начинаются вы вместе праздник еды. В meze служили также зависит от того, что главное блюдо. Как правило, это сопровождается стакан раки. Раки иногда называют львиная молоко, а также является национальным любимых. Этот напиток изготавливается из изюма и затем бидистиллированная использованием аниса. Это алкогольные напитки и может Pack достаточно штампа, поэтому напиток в умеренных количествах.
Главные блюда:
Основной курс, как правило, состоят из жареной рыбы или мяса.
Вот некоторые из основных блюд можно на праздник:
Kebab / Kebap – жареное мясо, часто едят начинкой внутри хлеб ролл. Как шиш-кебаб, мясо на гриле, а Iskended-кебаб используется баранина, йогурт, хлеб, соус. Ешьте на свой страх и риск, так как ягненок пропитанной маслом, прежде чем он будет добавлен в pide хлеб. Kebab очень популярны в Стамбуле, и происходит во многих подстановок. Жареная баранина и ломтики баклажанов (patlican kebap), острым земле баранина колбаса (Адана kebap) и ломтики баранины (вкладчик kebap) являются лишь некоторыми примерами.
Mercimek corbasi – красный суп из чечевицы с острым рода.
Kofte – турецкой версии на гамбургер. Это состоит из фрикадельки с зеленым перцем чили и помидоров.
Турецкая пицца (Lahmacun) – мясо, помидоры, зелень и лук являются вина и в лепешку. Хлеб очень тонкая (толщиной в креп).
Десерты:
Конечно, есть известный турецкий деликатес – baklava. В тонких слоев теста являются пропитанная сиропом и фаршированная грецкими орехами, filberts или фисташки. То, что вы также должны попытаться не упустить являются muhallebi (молочный напитки изготовлены из рисовой муки), Keshkuli (а варево из кокосовых орехов и миндаля), Локум (сочетание арабских травы, розы, жасмина и медом) и helva ( в основном, из сахара и семян подсолнечника).
Напитки:
Начнем с турецким кофе, который состоит из мелко молотый кофе-бобы варят с водой. На основании того, что урегулирование на дно чаши не должны проглотил или ели. Вы не должны ожидать, турецкий кофе, чтобы дать вам, что столь необходимый кофеин выстрел. Для того, местные жители в Стамбуле переходим к чаю. Тот факт, что Есть много чайных домов или чайный сад dotting города является свидетельством той роли, чая в Istanbulite ежедневно подобное. Питьевая горячей чашкой чая является одним хорошим поводом сесть, поговорить и отдохнуть среди друзей. Айран, с другой стороны, состоит из воды и кислого молока. Она имеет соленый вкус, в отличие от сладость обычно ассоциируется с йогуртом напитков. Это освежающий напиток, особенно если вы только что пришли в магазин, спасаясь от жары. Что касается вин, лучшие Турция может предложить в Capadoccia.
